멸치볶음 맛있게 만드는법

안녕하세요 집을 사랑하는 두부누나입니다..! 

집도 사랑하고 집밥도 사랑하는 두부누나예요ㅎㅎ 요즘은 코로나 때문에 덕분(?) 일지도 모르겠지만 집밥을 더 자주 먹다 보니 밑반찬을 자주 만들어두려고 해요~ 매일매일 뭔가를 해 먹는다는 건 너무 힘든 일이거든요..ㅠ 

 

밑반찬을 해두면 바로바로 꺼내서 간단히 먹을 수 있으니까요! 건강도 챙기면서 맛있게 먹을 수 있는 밑반찬을 고민하다가 멸치볶음을 만들어봤어요~ 간단하게 멸치볶음 맛있게 만드는법에 대한 포스팅을 해볼게요 :)

 

멸치볶음 맛있게 만드는법

멸치볶음을 오랜만에 만들다 보니 어떤 레시피로 만들까 고민하다가 쿡피아라는 유튜브의 이보은쌤의 레시피로 맛있는 멸치볶음을 만들어봤어요~ 

 

멸치볶음 맛있게 만드는법은 정말 간단해요! 

 

1. 센 불로 달군 프라이팬에 멸치를 넣고 약불에 1분 정도 볶은 다음 채반에 부어 털어가면서 멸치의 잔가루를 없애주세요.

   (멸치를 볶아야 냉장고 잡내를 없앨 수 있음)

 

2. 청양고추 1개를 송송 썰어주세요. 마늘 적당량을 편 마늘로 썰어주시면 되는데 저는 통마늘이 없어서 다진 마늘로 대체했어요~ 이렇게 해도 문제없답니다! 편 마늘을 쓰는 경우 조금 더 깔끔한 멸치볶음을 만들 수 있을 것 같아요~ 

 

3. 견과류를 적당히 잘라서 마른 프라이팬에 약불로 1분 정도 볶아주세요. 저는 집에 있는 아몬드를 썼는데 아몬드나 호두, 잣, 땅콩, 해바라기씨 등 모든 견과류를 넣어 주셔도 된답니다~ 

( 하나의 프라이팬을 사용하는 경우 견과류 먼저 볶고 멸치를 볶아주세요~ ) 

 

4. 센 불에 식용유를 3큰술 넣고 마늘(편 마늘이나 다진 마늘)과 청양고추를 넣고 1분 정도 볶아주세요. 저는 다진 마늘 2스푼 정도 넣었어요~ 

 

5. 마늘이 어느 정도 익으면 멸치를 넣고 센 불에서 1분 정도 같이 볶아주세요~ 이렇게 하면 마늘의 향이 멸치의 비린내를 잡아준다고 해요! 

 

6. 불을 켠 상태에서 양념을 하면 멸치가 탈 수 있기 때문에 불을 끄고 양념을 넣어주세요~ 진간장 1큰술, 청주 2큰술(맛술), 설탕 1큰술을 넣어서 살짝 버무려준 다음 불을 켜주세요~ 

 

7. 센 불에 견과류와 함께 1분 정도 볶아주세요~ 멸치볶음 맛있게 만드는법 거의 끝나갑니다! 

 

8. 멸치와 견과류가 어우러져 볶아지면 불을 끄고 나서 올리고당 2~3스푼, 통깨를 넣고 버무려 완성해주세요~~ 

 

이렇게 맛있는 멸치볶음이 완성! 되었어요~ 단맛은 기호에 따라 조절해주시면 될 것 같아요~ 단짠의 매력이 있는 맛있는 멸치볶음!!  

 

간단하게 멸치볶음 맛있게 만드는법에 대한 포스팅을 해봤는데요. 국민 밑반찬인 멸치볶음을 간단하고 맛있게 만들 수 있는 레시피라 저는 당분간 이 레시피로 정착하려고 해요! 멸치와 견과류를 먹을 수 있는 반찬이라 건강에도 좋고 맛도 좋아 집밥에 꼭 필수적인 밑반찬이랍니다~ 여러분들도 맛있는 멸치볶음 만드시고 맛있는 집밥 한 끼 하세요 :)